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Recetas sorprendentes con fumet de gamba: más allá de la tradición
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Caldo de Caldero Cristal – 1L
El Caldo de Caldero es una receta clásica alicantina, elaborado con pescados de roca de la bahía de Santa Pola e ingredientes naturales. En Punta Aljibe, seleccionamos los pescados de roca de la bahía para combinarlos con ingredientes sencillos y de calidad para conseguir un caldo intenso y lleno de matices.
Nuestro caldo esta elaborado de forma artesanal, listo para que lo disfrutes en casa con todo el sabor auténtico del caldero marinero de Santa Pola.
8.80€
Caldo de Caldero ideal para arroces, fideuás o gazpachos, hecho con ingredientes frescos y naturales de nuestra tierra.
Método de elaboración 100% casero, tal y como se hacía antiguamente en nuestros barcos y elaborado con pescado de la Bahía de Santa Pola para una mayor calidad y sabor del producto.
Sin gluten. Sin colorantes ni conservantes.
Información adicional
| Proceso de elaboración: | Selección y acondicionamiento de las materias primas. |
|---|---|
| Ingredientes: | Agua, moralla (PESCADOS de roca variados de la bahía de Santa Pola eviscerados [Principalmente: Pagel (Pagellus erythrinus), Sargo, (Diplodus sargus), Dorada (Sparus aurata), Araña (Trachinus draco), Rascasa (Scorpaena scofa), Cinta (Cepola macrophthalma), tomate triturado (tomate, sal, acidulante ácido cítrico), aceite de oliva virgen extra, ajo, pimiento rojo, sal marina, ñora. |
| Información nutricional por 100g: | Valor energético (kJ) – 107 |
| Ventajas: | Sabor intenso y auténtico a caldero de la bahía de Santa Pola. |
| Alérgenos: | |
| Sugerencia de preparación para 4 raciones:: | Verter unas cucharadas de aceite en la paellera y sofreír los tropezones de pescado y/o marisco (al gusto) e incorporar el arroz o fideuá que vayamos a utilizar. Calentar el caldo de caldero previamente y verter en la paellera unto con los tropezones, cocinar todo hasta su elaboración total. Uso de arroz aprox. 360gr. |
| Conservación: | Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, consumir en 3 día y conservar en refrigeración. |
