Caldo de Caldero 950 ml
Morralla de roca de la bahía de Santa Pola cocinada a fuego lento con ñora, ajo y aceite de oliva virgen extra. La base del caldero de siempre.
Ideal para , , y .
IVA incluido
Envío gratis desde 70€ · 24-72 h
- Formato
- Envase de cristal de 950 ml
- Rinde
- Unos 360 g de arroz, 4 raciones aprox.
- Pescado
- Morralla de roca de la bahía de Santa Pola
- Vida útil
- 18 meses
- Alérgenos
- Pescados
Qué lleva el caldo de caldero
Pulsa cada ingrediente para saber de dónde viene.
Morralla de roca
Pescados de roca variados de la bahía de Santa Pola, eviscerados: pagel, sargo, dorada, araña, rascasa y cinta.
Ñora
El pimiento seco de la cocina alicantina.
Aceite de oliva virgen extra
Para el sofrito de la base.
Tomate triturado
Tomate, sal y acidulante (ácido cítrico).
Ajo
Pimiento rojo
Sal marina
Sobre el caldo de caldero
El Caldo de Caldero es una receta clásica alicantina, elaborado con pescados de roca de la bahía de Santa Pola e ingredientes naturales. En Punta Aljibe, seleccionamos los pescados de roca de la bahía para combinarlos con ingredientes sencillos y de calidad para conseguir un caldo intenso y lleno de matices.
Nuestro caldo está elaborado de forma artesanal, listo para que lo disfrutes en casa con todo el sabor auténtico del caldero marinero de Santa Pola.
Caldo de caldero ideal para arroces, fideuás o gazpachos, hecho con ingredientes frescos y naturales de nuestra tierra.
Método de elaboración 100 % casero, tal y como se hacía antiguamente en nuestros barcos y elaborado con pescado de la bahía de Santa Pola para una mayor calidad y sabor del producto.
Sin gluten. Sin colorantes ni conservantes.
Ventajas
- Sabor intenso y auténtico a caldero de la bahía de Santa Pola.
- Elaborado con ingredientes frescos y naturales.
- Listo para usar.
- Ideal como base para arroces, fideuás, sopas y guisos de pescado.
- Producto con una vida útil de 18 meses.
Ingredientes
Conservación
Elaboración
Cocción a fuego lento durante un tiempo prolongado para extraer todo el sabor de los ingredientes.
Abatimiento rápido de la temperatura para garantizar la seguridad alimentaria y conservar las propiedades del caldo.
Información nutricional
| Valores medios | Por 100 g |
|---|---|
| Valor energético (kJ) | 107 |
| Valor energético (kcal) | 26 |
| Grasas (g) | 1,8 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,3 |
| Hidratos de carbono (g) | 0,5 |
| de los cuales azúcares (g) | 0,2 |
| Proteínas (g) | 1,9 |
| Sal (g) | 0,5 |
Cómo se usa el caldo de caldero
- Verter unas cucharadas de aceite de oliva en una paellera y sofreír los tropezones de pescado y/o marisco (al gusto) y el arroz, la fideuá o el gazpacho marinero que vayamos a utilizar.
- Calentar el caldo de caldero e introducirlo en la misma paellera junto con los tropezones, y cocinar todo hasta su elaboración total.
- Añadir sal al gusto. Usar unos 360 g de arroz (para 4 raciones aprox.).
- Agitar antes de abrir.
Del mar de Santa Pola a la cocina, sin pasar por otras manos.
Somos una familia de Santa Pola con más de 50 años de tradición marinera. Pescamos, cocinamos y envasamos nosotros.
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Pescamos
Salimos a la bahía de Santa Pola a por el pescado: la morralla de roca de nuestro caldo de caldero.
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Cocinamos
A fuego lento y sin prisa, como se ha hecho siempre en Santa Pola.
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Envasamos
Bajamos la temperatura enseguida para conservar el sabor y lo envasamos nosotros.
Preguntas frecuentes sobre el caldo de caldero
¿No está aquí? Llámanos al +34 965 41 23 29, escríbenos por WhatsApp o desde contacto.
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01 ¿Cuántas raciones salen de un envase?
Un envase de cristal de 950 ml da para unos 360 g de arroz, unas 4 raciones. -
02 ¿Para qué platos sirve?
Para el caldero, el arroz a banda, la fideuá y el gazpacho marinero. -
03 ¿Hay que añadirle sal?
Pruébalo al final de la cocción y sala al gusto. -
04 ¿Cómo se conserva una vez abierto?
En la nevera, y se consume en 3 días. Cerrado, en un lugar fresco y seco. -
05 ¿Qué pescado lleva?
Morralla de roca de la bahía de Santa Pola: pagel, sargo, dorada, araña, rascasa y cinta.
